守正承古法 创新启数智 首届中国酿酒大师张良一行莅临天圳交流白酒产业升级 日期:2026-07-10
2026年7月10日,泸州老窖集团原党委书记、董事长、首届中国酿酒大师、享受国务院特殊津贴专家张良先生,携白酒行业资深专家韩强博士莅临深圳市天圳自动化技术有限公司考察交流。天圳自动化董事长杨俊博士带领核心管理及技术团队热情接待,双方以守正传承、数智创新为核心,围绕传统白酒酿造技艺传承、全产业链数字化智能化升级、产学研技术融合创新等关键议题开展深度座谈,共探白酒产业守正创新、高质量发展新路径。
作为白酒行业泰斗级专家与资深产业管理者,张良先生深耕白酒行业数十年,身兼教授级高级工程师、博士生导师、国家级非物质文化遗产传承人等多重头衔。从业以来,他始终坚守“守古法、融科技”的发展理念,深耕白酒教学科研、生产技术、企业管理全领域,牵头落地“数字化泸州老窖”战略,构建八大白酒核心技术体系,主导多项国家级、省级重点科研项目,既坚守传统酿造非遗技艺核心根本,又率先推动白酒产业数字化、集群化、标准化革新,是行业内守正传承、创新赋能的标杆人物。

交流座谈会上,天圳自动化董事长杨俊博士对张良先生、韩强博士的到访表示诚挚欢迎,并详细介绍了公司发展理念与白酒赛道核心布局。他表示,传统白酒的生命力在于“守正”,产业的未来在于“创新”,天圳始终立足传统酿造工艺本质,以工业智能技术为抓手,深耕白酒行业数字化、智能化研发应用。随后,公司技术团队系统展示了企业在白酒全产业链的最新研发成果,围绕制曲、发酵、蒸馏、储酒、勾调、包装全流程,依托工业物联网、智能算法、机器视觉、精准环境调控等核心技术,打造适配固态酿造复杂工况的一体化数智解决方案,以科技手段守住酿造本源、创新生产模式,破解传统白酒“经验依赖强、参数难固化、品质难稳定”的行业痛点。
张良先生对天圳自动化立足行业、守正创新的发展理念和技术成果给予高度认可。他指出,中国白酒产业的发展,守正是根基,创新是动能。必须坚守千年古法酿造核心技艺与匠心本源,守住非遗工艺的核心价值,同时主动拥抱数字科技,用智能化、数字化手段解构传统工艺、沉淀经验数据、优化生产流程,让传统技艺可量化、可标准化、可传承。他结合数十年行业深耕经验与科研成果,围绕窖池微生物养护、关键工序智能管控、酿造工艺数字化建模、生产能耗精细化管控等方向,与杨俊博士及技术团队深入研讨,为天圳白酒数智化技术迭代升级提供了宝贵指导。
韩强博士聚焦白酒蒸馏、固态发酵数字化前沿领域,结合自身科研实践,就智能装备场景落地、酿造数据价值挖掘、工艺创新优化等技术难点与天圳团队开展深度交流,双方充分碰撞思路、凝聚共识,达成多项创新合作意向。
此次高端交流,是传统白酒匠心传承与现代工业智能科技的深度碰撞,完美诠释了白酒产业守正固本、创新致远的发展内核。未来,在杨俊博士的带领下,天圳自动化将持续坚守产业初心,深耕智慧酿造赛道,以守正传承筑牢技术根基,以数智创新赋能产业升级,持续迭代优化白酒行业专属智能化解决方案,深化与行业顶尖专家、头部酒企的协同合作,推动传统白酒技艺与现代数字科技深度融合,助力中国白酒产业实现传统传承与现代发展的双向赋能、高质量升级。